小麦简介

    小麦wheat,禾本科 (Gramineae)小麦属(Triticum)一年生或越年生草本。世界上1/3以上人以小麦为主要食粮，世界小麦贸易额超过所有其他谷物的总和。小麦在中国各地均有种植，以河南、山东最多。
    小麦为须根系，5条初生根长期存活并具有吸收功能，次生根在三叶期后从分蘖节上长出。根能深入2米以上，主要密集于30厘米以土层内，根的数量和分布受土壤、水分、通气和施肥等影响。
    小麦较耐旱,但一生中耗水量仍达400～600毫米。拔节到乳熟期需水量最多，占总耗水量的60％。其中以抽穗到开花期的日耗水量最大，拔节至抽穗、开花至成熟期次之。
    小麦需肥较多。以土层深厚、排水良好、富含腐殖质的壤土、粘壤土最为适宜。每生产 100千克子粒需从土壤中吸收氮素3～3.5千克，磷酸1～1.3千克,氧化钾2～3千克。为促进苗期早发,使冬前达到一定分蘖和拔节期巩固分蘖成穗，要施足基肥和重施拔节肥。干旱地区以重施底肥为主。分蘖期至开花期对磷、钾需量很大，要保证供应。在酸性土壤中往往由于铝离子过多而引起小麦铝中毒，可施用石灰中和，并选用耐铝害品种。

小麦营养失衡图文解(氮素失调)

小麦缺氮时氮素从老叶转移到新叶，老叶均匀发黄，植株生长矮小细弱，无分蘖或少分蘖，穗小粒少。

小麦营养失衡图文解(缺磷)

小麦缺磷苗期叶鞘呈紫色，新叶呈暗绿色，分蘖不良。叶片细狭，叶尖发焦，穗小，穗上部的小花不孕或空粒。

小麦营养失衡图文解(缺锌)

小麦缺锌节间短、抽穗扬花迟，且不齐；叶片沿主脉两侧出现白绿条斑或条带。

小麦营养失衡图文解(缺钾)

小麦缺钾植株矮化，干旱季节表现为枯萎。老叶叶尖发生褪绿，继而坏死。褪绿区逐渐向叶基部扩展。由于沿叶缘褪率区向下移动比沿中脉快，结果中脉附近组织保持的绿色呈箭头状。小麦缺钾茎秆细弱，较易遭受霜冻、干旱和病害，缺钾也使氮的效用不能发挥。上右图为缺钾小麦开花期，剑叶叶尖发黄。麦穗不饱满，籽粒特别是穗尖发育差。